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[其他] 一个高端派对的Party Queen是这样养成的!

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  • TA的每日心情
    擦汗
    2015-7-3 18:16
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    [LV.5]常住居民I

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    楼主
    发表于 2015-3-5 10:25:43 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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    本帖最后由 孩派姐姐 于 2015-3-5 11:17 编辑

      对她来说,Party是商界打拼的秘密武器,更是天赋、是爱好,是人生最美的享受。从24岁的年轻妻子,到28岁的全职母亲,再到30岁的美丽总裁,Party从未离开Yuki的生活,她在Party中开阔眼界,结识朋友,在Party中巧妙辅佐希腊老公的事业,更在Party中为自己的事业打下一片全新天地。



      她与一般Party Queen最大区别在于,她不仅是快乐的享受者,更是创造者,在愉悦中创造经济。她就是谈雪晶,英文名Yuki。



      自2001年在伦敦策划、制作英国当地的名人派对“The Most Beautiful People Party”开始,7年来,Yuki参加并制作了无数场高规格Party,无论是正式宴请还是私人派对,都已达到信手拈来的境界。



    Yuki作为特邀嘉宾,每年必定出席贝塔斯曼第一夫人Liz Mohn的Party,此为她们在一起的合影。


      第一步:从顶级Party上获得灵感



      Yuki心经:“贝塔斯曼第一夫人莉兹·摩恩(Liz Mohn)的Rosing boll,每两年在柏林举行一次的,是柏林最大的一个Ball。这次的Party一如既往的非常华丽,因为主题是慈善,所以所有德国上层名流、明星基本到齐,有600多人。



      我记得很清楚,Liz提前一年就给我们每个人发出了邀请,漂亮的邀请函上写着——相约在柏林。当晚,所有人看上去都非常耀眼,而女主人Liz是最棒的一位,她站在红地毯的前面迎接每个客人,和每个人握手亲吻。而当晚我很荣幸坐在主桌,那对我来说,真的是一次很好的经历与学习机会。



      我想让大家明白的是,其实做高端派对的女主人并不难,由于资金充裕,很多操作性细节会有专业人员为你打理,甚至节目也无须多费心思,自有明星艺人来为你捧场。你只需要把精力完全投放在应酬客人、拍照等事务上即可。



      作为商务女性,我们需要细心琢磨的,倒是日常交际中一次又一次的私人派对、非正式宴请、茶会以及工作中无法避免的正式酒会等林林总总的商务宴请的操办,这些,才是对女主人真正的考验。向大家介绍几种好用的宴请方式。”



      Yuki在Liz Mohn的Party上吸收的心得



      1,举办一场规模隆重、高规格的Party,邀请函要提前发出,提前的时间越久,说明你制作Party的准备越充足。事实上,Yuki在一年前就已收到Liz Mohn的Party邀请。



      2,在邀请函上,明确注明的“black tie”着装要求,女士一定需穿拖地长礼服,适度露出性感肌肤,男士则一定要穿剪裁完美的晚礼服(切记,晚礼服完全不同于正装。)



      3,想要做一次成功的商务宴请,要学会放权,在做好准备以后,关于宴会的细节就要放手给助理完成,一个好的宴会女主人就要像Liz Mohn那样优雅、充分地与每一个嘉宾沟通。
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    擦汗
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    [LV。5]常住居民I

    沙发
     楼主| 发表于 2015-3-5 10:33:37 | 只看该作者
      第二步:Home Party把商务宴请搬到家里来——宴请大人物或商务伙伴的心得



      Yuki心经:最近的距离取得最长远的效果



      有些坚实长久的商业情谊要在商务以外的场合才能自然培养出来。家庭派对,是最快建立密切私人情感的方式之一。不想让情感停留在餐厅和生意场上时,不如开个家庭派对,让商务伙伴成为朋友,让他们认识你的另一面,增加信任值,也让所有资源相互联系在一起,发挥更大的力量。此类宴请是商务女性必做的日常功课。



      Button 1 主题在不经意中体现主题



      基础主题可以是节日、季节、为大人物接风等,但特别创意则要注意受邀人身份是否合适。主题展现最显心思,女主人要在不经意中体现主题。“比如去年圣诞节,我给每个客人的座椅后面都贴上了有点像鼻烟壶的镂空雕花玻璃圣诞球,里面装着各种圣诞故事,大家都觉得很有趣。”



      Button 2 邀请邀请“正确”的客人



      一般提前一周邀请客人,在家中设宴以8至10人为佳,不超过20人,才能保证女主人和每个客人做较亲密交流,非正式派对邀请函我选择亲自手写。



      我喜欢把我的商业伙伴和其他朋友混在一起邀请,这样商务伙伴会看到我的另一面,交际面也会拓宽。



      搭配关键词



      美女+绅士:无论主题如何,必备几位美女,搭配博学风趣、经历丰富的男士。



      商人+艺术家:尤其是商务伙伴较多的场合,活跃的艺术家是自动调节氛围的能手。而其他社交家,诸如大使等也是好的选择。



      ×不要以为你最好的私交一定适合你的Home Party,无法融入反倒伤及感情。



      √即使朋友已回复,派对开始前两天,仍需电话确定,并确认是否带小孩,以便准备玩具。
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    擦汗
    2015-7-3 18:16
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    板凳
     楼主| 发表于 2015-3-5 10:36:09 | 只看该作者
    通常正式Dinner时,餐厅区域是不该让客人看见的,香槟放在客厅。


      Button 3 主厨提前沟通



      据邀请对象及规模,确定自己是否需要主厨。若请主厨,就一定要提前与其沟通,告诉他,你有多少客人,需要什么菜式,一般来说,主厨也会连同帮你把预算做好。若是第一次做,建议请主厨,日后也好有指导。



      如果自己动手则注意时间,不易腐烂的食物尽量在一周前就备好。新鲜食物可在派对开始前再采购,这时比较容易确定食物的量。



      Button 4 餐厅Shocking最重要



      通常正式Dinner时,餐厅区域是不该让客人看见的,香槟放在客厅。在餐桌的布置上我坚持精致化专业化,让客人一进入餐厅就有Shocking感觉,这样胃口才好。



      关键词



      台布:女主人的心思甚至体现在如何料理一块爱翘的高质地麻台布上,喷上水,台布在第二天就会非常垂顺了。了解并熟悉这些经验,是快速稳妥操办的诀窍。



      装饰:花与蜡烛是最常用的,餐桌中间和每个餐盘都放上花。切记用素雅的小型花束做点缀,太大的花会挡住视线。而装鲜花与蜡烛的器皿甚至比它们本身重要。



      餐具:一定选择高品质高品位的餐具,每一样都要精致。我个人偏好传统银器,一般成套订制。餐具的摆放切不可因为在家就随意而为,我每次甚至用尺子量每个餐盘间的距离,让它们像军队般整齐,这是女主人该有的严谨。



      名牌:20个以上的客人要做名牌。
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    2015-7-3 18:16
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    地板
     楼主| 发表于 2015-3-5 10:40:29 | 只看该作者
      Button 5 氛围调动五感,给人全方位的享受



      家中宴请客人最大优势在于,你可以充分布置客厅氛围,让客人一进门就非常有感觉,这点做好,事半功倍。氛围布置要全方位,视觉、嗅觉、听觉都要顾及。



      关键词



      香槟:提前备好,大量冰块和漂亮冰桶容器是让客人兴奋的关键。香槟我选择邱吉尔最喜欢的Pol Roger。



      鲜花:预订花束,自然柔和的香氛让即使第一次来的客人也无比放松。



      音乐:可以放你自己喜欢的特色音乐,我常用London Urban Soul Music。



      灯光:如果是晚宴,客人一般黄昏时来到,室内灯光与户外呼应,稍调暗一点,注意层次感。



      Button 6 Warm Up眼观六路、耳听八方



      客人进门,正餐之前,是Warm Up的时段,此时,主人需要开香摈,介绍客人彼此认识,并随时调动气氛,这是女主人最忙碌的时间段。



      关键词



      介绍:若有不认识的客人要先介绍,先把女士介绍给男士,介绍后进来的人给正在谈话的人。



      大人物:在非正式宴请上,有时也会出现一两个大人物。很多人以为,邀请大人物的Party就要有毕恭毕敬的正式宴会程序,其实这完全错了。大人物反而喜欢随意轻松的氛围,在你的Party上多多给他们介绍有趣的人,体现出你操办的Party亲切人性化而富有特色。



      话题:作为女主人,要事先准备一些广泛话题,最好是生活范畴中你所擅长的,比如度假。我就擅长谈度假话题,在我所参加过的Party中,度假这个话题是最受人欢迎的。





      Button 7 宴请正式开始



      关键词



      座次:我家里是西式一字形长桌,以此为例,座次的安排要遵循4原则



      1,男女主人席位在长台纵向两端;



      2,非正式宴席,以女主人座位为准,主宾在女主人右上方,主宾夫人在男主人右上方。众人皆自觉向女主人看齐,当女主人为自己铺上餐巾时,示意用餐开始。



      3,其他宾客以距离为准,越重要的客人离主人越近。



      4,主人方面陪客掺于客人中间,夫妇亦不相邻而坐。



      致词:在适当的时候,女主人要敲杯子站起来,点一下今天的主题,讲一下感悟。这个致词一定是感性的,是对这个晚上特别的感受。我大概选在宴会进行到四分之三的时候,主菜之后,甜点之前。



      突发事件:比如偶有迟到的客人,由女主人从座位上站起来迎接、招呼。餐具掉落在地或打翻酒水,女主人要沉着应付。要事先预备工具,把突发事件考虑在内。
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    开心
    2015-3-24 10:44
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    5#
    发表于 2015-3-5 10:42:41 | 只看该作者
    高端!
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    擦汗
    2015-7-3 18:16
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    [LV.5]常住居民I

    6#
     楼主| 发表于 2015-3-5 11:11:46 | 只看该作者
      第三步:非正式的宴会——快速宴请的独家心得



      Yuki 经典案例



      2008年五一的时候突尼斯大使请我们一些人去澳门玩,回来后,我举办了一个答谢Party。因为外国人居多,所以我选择在梅府家宴做Party。



      场地选择据设宴目的和所邀宾客文化背景而定。



      这是一个四合院,我包下三个房间,每个房间独立的组成小院子。我把房间打开来,摆上长桌,让餐桌从头到尾贯穿起一个房间。



      餐桌上铺好白色台布,器具仍然是我亲自挑选的款式。



      合理规划场地,甚至可以要求在一定程度上变更格局以符合你的需求。



      由于是在外租用场地,不可能完全按自己的想法,只能尽可能地配合它的氛围。我事先做了三件事:第一个是鲜花和蜡烛——我用蜡烛从门口引出一条通向内里的路,而餐桌上用小的鲜花装饰起来。第二个是酒——我预先订了一箱白葡萄酒、一箱红葡萄酒还有香槟,这个一定事先就得做好,提前送到餐厅进行冰镇。



      外宴对酒的要求丝毫不可马虎,要特别定购的一定要亲自督促,提前准备。酒是制造气氛的第一步。



      第三个是节目——我请了一个京剧演员穿着中国戏服在院子里清唱京剧,五月傍晚的时候很舒服,客人陆续到来后,可以一边站在院子里聊天,一边近距离地欣赏京剧清唱,那一次大家都认为WarmUp的时段令人难忘。



      客人入座后,大家开始举杯庆祝。酒在此时的作用很重要,要保证每个人都开怀。当大家都很开心后,杨二车娜姆开始即兴地站在桌子上唱山歌,在她的带动下一位从苏格兰过来的从事石油业的绅士,也开始用浑厚的嗓音唱起了苏格兰民曲,气氛就这样自然地达到了高潮。



      邀请有特殊才艺的朋友在外宴中很关键,因为场地的特殊性,“玩得开”很重要。高潮气氛需要他们带动。



      Yuki心经:你是导演,让每个客人享受做明星的感觉



      “对于一个生活中无法成为明星的人而言,party是让你享受自己大放异彩的时刻。”我在外面做派对,喜欢让每个客人都感觉自己像在聚光灯下一样被关注,享受自己那一刻散发的明星般的光芒。



      那时候你不单是个女主人,更是个总导演,利用陌生的场地制作一台神奇的宴会。你一人身兼数职,是策划,是舞美,是节目编导,是行政秘书,要有控制力也要有创造力,利用场地优势,弥补场地不足。外宴具有更多不可控性,为以防万一,一定要事先防范,提前踩点,亲自安排指导监督。



      第四步:TeaTime下午茶——认真对待每一个商务拜访



      时间:喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(就是一般俗称的LowTea)。



      快速搞定下午茶宴请



      在你公司的附近选择一家安静有情调的咖啡馆,让咖啡馆了解你做下午茶宴请的习惯。下午茶的宴请,气氛最关键,让客人享受半小时的放松和宁静,他就会记得你的优雅和用心;如果在外面会客不便,也可以在你的小会客室,有一个角落被布置得有些情调,常备三层点心瓷盘、茶具等器皿。



      器皿的选择决定了下午茶的情调——



      装饰餐布:蕾丝手工刺绣桌巾或托盘垫是维多利亚下午茶很重要的的配备,因为象征着维多利亚时代贵族生活的重要家饰物。



      :一般来讲,下午茶的专用茶为大吉岭与伯爵茶、火药绿茶、或锡兰茶传统口味纯味茶,若是喝奶茶,则是先加牛奶再加茶再放糖。



      点心:正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛,第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔;由下往上开始吃。至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油,吃完一口,再涂下一口。



      Yuki心经:小茶点,大心思



      小茶点里包含大心思,虽然现在TeaTime大可不必遵循太多繁文缛节,但保持优雅与安静的氛围是关键。如果是远方客人,我通常会在晚上正式晚宴前,下午茶时先请他来家小坐,有时候,一壶茶的时间效果远远超过一个晚上。
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    擦汗
    2015-7-3 18:16
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    [LV.5]常住居民I

    7#
     楼主| 发表于 2015-3-5 11:16:31 | 只看该作者
    优雅的礼服着装是成为宴会女主人的第一堂必修课。


      第五步:高规格的正式商务宴请——会见政要或行事谨慎的大人物



      需注意的细节



      发出邀请和请柬



      提前2周-1个月,需要回复的请柬上一般用法文缩写注上R.S.V.P.(请答复)字样,如只需不出席者答复,则可注上Regrets only(因故不能出席请答复)。



      席位安排



      如遇主宾身份高于主人,为表示对他的尊重,可以把主宾摆在主人的位置上,而主人则坐在主宾位置上,第二主人坐在主宾的左侧。



      主人一般在门口迎接客人



      官方活动,除男女主人外,还有少数其他主要官员陪同主人排列成行迎宾,通常称为迎宾线。



      一般正式宴会可在热菜之后甜食之前由主人讲话,接着由客人讲。也有一入席双方即讲话的。冷餐会和酒会讲话时间则更灵活。



      外国人的日常宴请在女主人为第一主人时,往往以她的行动为准。入席时女主人先坐下,并由女主人招呼客人开始就餐。餐毕,女主人起立,邀请全体女宾与之共同退出宴会厅,然后男宾起立,尾随进入休息厅或留下抽烟(吃饭过程中一般是不能抽烟的)。男女宾客在休息厅会齐,即上茶(咖啡)。



      Yuki经典案例



      在兰会所做过迎接希腊外交部长的晚宴,前几天参加了希腊大使宴请希腊总统的Garden Party/Formal Dinner,也曾和美国使馆夫人一起组织“蒲公英计划”(Lunch Party)。



      Yuki心经



      非常正式的商务宴请当然避免不了,而和大使们在一起的涉外宴请则更为仪式化和程式化,这些都需要耐心与细心去一步步完成。正式的商务宴请让我们保持对宴请细节的严谨态度,并带到平时每一次PARTY中去。



      tips:参加正式PARTY请注意!



      1、主人讲话时,一定要放下手里一切,坐正注意听主人说话;



      2、一定要和周围人讲话;



      3、手机关机,不当众打电话;



      4、夫妻在参与正式派对时一定要分开不坐在一起,作为主人时也是如此。
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    慵懒
    2015-5-18 19:02
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    发表于 2015-3-15 11:10:23 | 只看该作者
    派对达人养成记
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